หน้าที่ความรับผิดชอบ
1. จัดเตรียมภาชนะและอุปกรณ์ในการประกอบอาหารในแต่ละวันให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
2. ทำหน้าที่ในการทำความสะอาดอุปกรณ์และภาชนะต่างๆ ที่ใช้ในการประกอบอาหารในแต่ละวัน
3. ตรวจสอบและจัดเก็บภาชนะและอุปกรณ์ต่างๆ หลังจากเสร็จจากการผลิตในแต่ละวัน
4. ดูแลความสะอาดของห้องครัวให้ถูกหลักอนามัยและเป็นไปในแนวทางที่ทางร้านกำหนด
หน้าที่ความรับผิดชอบ
1. รักษารสชาติอาหารให้ได้มาตรฐานตามที่กำหนด
2. ควบคุมการสั่งวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารให้สามารถอยู่ในต้นทุนการผลิตที่บริษัทกำหนด
3. รักษามาตรฐานการทำงานในครัวให้สามารถดำเนินไปอย่างราบรื่น ปราศจากข้อร้องเรียนเกี่ยวกับรสชาติอาหาร และความสะอาด
4. ควบคุมด้านสุขลักษณะที่ดีในการประกอบอาหารให้สะอาด ปลอดภัย รวมทั้งพื้นที่ปรุงต้องสะอาดอยู่ตลอดเวลา โดยดำเนินการตามหลักของ GMP ทุกประการ
5. สอนพนักงานให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ