หน้าที่ความรับผิดชอบ
ปฏิบัติงานในฐานะหัวหน้าห้องอาหาร ซึ่งต้องกำกับ แนะนำ ตรวจสอบการปฏิบัติงานของผู้ร่วมปฏิบัติงานโดยใช้ความรู้ ความสามารถ ประสบการณ์ และความชำนาญสูงในงานขายของหน่วยงาน ปฏิบัติงานที่ต้องตัดสินใจหรือแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และปฏิบัติงานอื่นตามที่ได้รับมอบหมาย
หน้าที่ความรับผิดชอบ
1. ต้อนรับลูกค้าต่อจากพนักงานต้อนรับ และพาลูกค้าไปยังโต๊ะอาหารที่ได้จองไว้ หรือโต๊ะอาหารที่ว่างในสาขา
2. แนะนำเมนูอาหาร และอธิบายรูปแบบการให้บริการ
3. รับคำสั่งรายการอาหารจากลูกค้า และส่งต่อให้พนักงานครัวเพื่อเตรียมวัตถุดิบในการปรุงอาหารต่อไป
4. ดูแลความสะอาดเรียบร้อยภายในร้าน และจัดเก็บโต๊ะ เก้าอี้หรืออุปกรณ์ต่างๆ เมื่อไม่ใช้งานหรือเมื่อปิดร้านแล้ว
หน้าที่ความรับผิดชอบ
1. รับจองโต๊ะจากลูกค้าทางโทรศัพท์ และจัดทำตารางรายการจองโต๊ะล่วงหน้าของลูกค้า และส่งต่อให้ผู้จัดการร้านต่อไป
2. จัดลำดับการเข้าร้านของลูกค้าที่มาใช้บริการ
3. ต้อนรับลูกค้า รวมถึงแนะนำรูปแบบร้านและรายการอาหารให้แก่ลูกค้าในกรณีที่ลูกค้าต้องการ
4. บันทึกจำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการ พร้อมทั้งประสานงานกับพนักงานบริการ เพื่อจัดสรรที่นั่งให้กับลูกค้า
5. คอยดูแลความสะดวกสบาย และจัดสรรที่นั่งให้แก่ลูกค้าที่มารอรับบริการ
6. รับชำระเงินจากลูกค้า ตรวจสอบความถูกต้องของใบสั่งชำระเงินและบันทึกรายการขายของร้าน
7. ทำหน้าที่ตรวจนับเงินสดประจำวันทั้งก่อนเปิดและปิดร้าน
8. จัดทำสรุปรายงานบัญชีการขายและการรับชำระเงินรายวันและส่งไปให้ผู้จัดการร้านเพื่อตรวจสอบความถูกต้องของการบันทึกรายการและการรับจ่ายเงิน